對于初創(chuàng)的中小型餐飲店，質(zhì)量和服務(wù)都是后話。初創(chuàng)的中小型餐飲店首先關(guān)注應(yīng)該是選址。當(dāng)?shù)赇佭x擇了正確的位置，那小生意就等于成功了一半。好的選址能夠保證充足的客流量，利潤當(dāng)然可觀。那么如何正確選址，最大程度地保證餐飲店的利潤呢？楊胖子砂鍋麻辣燙開在哪里好呢？

住宅社區(qū)

住宅社區(qū)的麻辣燙小吃店應(yīng)有足夠容納人員的餐桌位，菜品選擇與搭配要相對豐厚，裝修要能表現(xiàn)出親切溫和，以滿足大人與小孩的需求。消費以午餐、晚餐、宵夜為主，不會出現(xiàn)明顯的淡旺季之分。建議以火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙和砂鍋麻辣燙為運營首選。

學(xué)校園區(qū)

在大學(xué)、專科、職業(yè)學(xué)校和初、高中學(xué)附近，每年去掉寒暑休假普通只做九個月的生意，這邊通常消費水平不高，但重復(fù)消費能力強(qiáng)，容易受餐飲盛行趨向影響，因此對菜色變化要不時創(chuàng)新，對環(huán)境衛(wèi)生要求較高，這是他們選擇用餐地點的重要依據(jù)；午餐、晚餐、夜宵皆可做，都有生意上門；寒暑假時期要以周邊住家或留校人群消費為主，生意相對會有流失。麻辣燙小吃店加盟建議以串簽麻辣燙、碗裝麻辣燙和砂鍋麻辣燙為運營首選。

工商業(yè)區(qū)

選擇下班族群聚的中央，活動時間以白天為主，因此消費機(jī)遇在于午餐，由于午餐時間并不長，而用餐都在11-13點之間，對供應(yīng)速度要求較高，工商業(yè)區(qū)用餐環(huán)境要求不高，講求衛(wèi)生清潔，效勞態(tài)度要好，座位可以較密集，以容納更多顧客，每星期一至星期五是消費者集中時間，周六日則相對輕松。建議以串簽麻辣燙、碗裝麻辣燙和砂鍋麻辣燙為運營首選。

市場夜市

夜市人，各樣各色人聚集之地，它集合文娛、購物、餐飲等五花八門的行業(yè)，人流量大，同時競爭也相對激烈，所以開麻辣燙店要有特色，他人能做的我也能做，我能做的他人做不了！營業(yè)時間以晚上為主（從下午5點末尾至清晨2點）。逛夜市的消費人群通常都想邊吃吃看，所以菜品份量可以稍少一些，種類稍多一些。運營火鍋麻辣燙、串簽麻辣燙、碗裝麻辣燙和砂鍋麻辣燙都是不錯的選擇。

商場超市

商場或超市是購物、約會、聊天、休閑等的場所，人流密集自然也是開麻辣燙店最適當(dāng)?shù)牡攸c。這里以檔口式運營為主，吸引顧客的必要條件是一定要有自己的產(chǎn)品特色，并能針對某些特定對象（如商場員工）。由于周末及假日顧客較多，還需求靈敏地增派人手。選擇運營火鍋麻辣燙、串簽麻辣燙、碗裝麻辣燙和砂鍋麻辣燙都行。

楊胖子砂鍋麻辣燙開在哪里好呢？店鋪選址是每個老板最頭疼的問題。如果找的是生鋪（新店鋪，第一次出租的），那么是需要養(yǎng)一段時間的，需要慢慢地守生意。如果找的是熟鋪 （設(shè)施人流完善地區(qū)），那么一定要注意租金，熟鋪租金通常較高，沒有非常成熟的經(jīng)驗是hold不住的；再者，轉(zhuǎn)讓類的店鋪也要留個心眼，避免被二房東坑。