開一家冰淇淋店想要在競爭激烈市場中有更好的發(fā)展，一定要有專業(yè)的技術做后盾，八喜冰淇淋就是一個專業(yè)的品牌。冰淇淋店的成本控制，并不是很難，只要科學合理地制定相關制度并徹底執(zhí)行控制策略，就會得心應手了。八喜冰淇淋加盟教你如何控制開店成本？

01標準的建立與保持

冰淇淋店營運都需要建立一套營運標準，沒有了標準，員工們各行其是。有了標準，店長就可以對他們的工作成績或表現(xiàn)，做出有效的評估或衡量。一個有效的營運單位總會有一套營運標準，而且會印制成一份手冊供員工參考。標準制定之后，店長所面臨的主要問題是如何執(zhí)行這些標準，這就得定期檢查并觀察員工履行標準的表現(xiàn)，同時借助于顧客的反映來加以考驗，并要持之以恒。

02收支分析

收支分析通常是對冰淇淋店每一次的銷售作詳細分析，其中包括冰淇淋銷售的品種、銷售量、顧客在一天當中不同時間的平均消費額，以及顧客的人數(shù)。成本則包括全部冰淇淋成本、每份冰淇淋及勞務成本。每一銷售所得均可以用毛利邊際凈利(毛利減工資)和凈利(毛利減去工資后再減去所有的經常性費用，諸如房租、稅費、保險費，等等)會計術語表示。

03冰淇淋的定價

收支分析通常是對冰淇淋店每一次的銷售作詳細分析，其中包括冰淇淋銷售的品種、銷售量、顧客在一天當中不同時間的平均消費額，以及顧客的人數(shù)。成本則包括全部冰淇淋成本、每份冰淇淋及勞務成本。每一銷售所得均可以用毛利邊際凈利(毛利減工資)和凈利(毛利減去工資后再減去所有的經常性費用，諸如房租、稅費、保險費，等等)會計術語表示。

04杜絕浪費

為了達到營運業(yè)績的標準，成本控制與邊際利潤的預估是很重要的。而達到此目標的主要手段在于防止任何食品材料的浪費，導致浪費的原因一般都是過度生產超過當天的銷售需要，以及未按標準食譜運作所造成一定程度的浪費。

八喜冰淇淋加盟教你如何控制開店成本？有強大的研發(fā)團隊，研發(fā)人員還會不定時根據(jù)市場的需求，研發(fā)出新的產品，打造出更多口味的飲品、甜品，從而滿足更多顧客味蕾的需求。