柳州螺螄粉主要以圓條線粉為主，用的是干粉，在煮之前需要浸泡。柳州螺螄粉的特點在于其配菜螺螄肉，用田螺肉或江河中的小螺螄肉均可，味道都差不多。將螺肉夾些豬肉一同絞碎，拌入香料、老抽、味精、少量湯、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滾水中燙一下，撈起，加入上述菜料、靚湯，撒一小撮蕪荽。這種螺絲粉既鮮香又有螺味，者或加點點辣醬，更是爽口提神。
柳州仔餐飲管理有限公司本著“品質鑄造輝煌，創立未來，用心服務”的企業理念，依托廣西“香辛料王國”的自然資源寶庫，將名貴香辛料經現代高科技食品工藝加工、復配而成的調味品。具有獨特的增香、回味、提鮮、祛腥、鮮味滲透力強、香味醇厚、留香綿長特點，是調味品商家，餐飲小吃企業，食品加工企業好選擇。
柳州有一種類似方便面式的螺絲干粉出售，很適旅途食用，放上制造的酸辣椒和蔥、三花酒等調料爆炒，再放上辣椒豬骨和紫蘇葉燜煮，味道酸辣鮮美，特別開胃。還有酸菜。在柳州方言被稱為“酸”。有句話稱“行人難過酸野攤”，“酸野”是采用當地產的木瓜、蘿卜、黃瓜、蓮藕、椰菜（酸菜）、菠蘿等時令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起來酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津開胃。也可加入一些蔬菜，蔬菜常用空心菜、菜心和“玻璃”生菜。
近年來，柳州市委、市政府高度重視柳州螺螄粉產業的發展，組織開展螺螄粉進京、舉辦萬人同品螺螄粉、舉辦螺螄粉美食節等系列活動，加速推動了柳州螺螄粉產業的發展。據不完全統計，目前已在北京、上海、廣州、深圳、長沙等城市和柳州本地超過5000家門店，營業額超50億元。截止目前螺螄粉預包裝生產企業達46家，網上日銷售6萬多盒，2015年銷售額突破5億元，成為廣西很熱的電商銷售產品，也在米粉特產類銷售占了很大的市場份額。
柳州仔螺螄粉是一家以柳州正宗原味螺螄粉培訓，桂林米粉培訓，餐飲小吃，港式燒鹵培訓企業，正宗柳州螺螄干粉，正宗桂林干米粉，自然發酵酸筍經營企業，有自然發酵酸筍腌制生產基地。
1、具有獨立民事責任的團體組織或個人。
2、充分理解、認同公司經營理念，接受公司管理制度，愿與公司共同開拓市場。
3、擁有一定經濟實力和合格的信譽基礎。
4、能夠提供適合的經營場所,并且具有合法的經營資格。
5、接受總部無條件的各項業務培訓。
6、具有一定的商業背景和經商經驗。具有較強的人際溝通能力和一定的財務管理能力。
7、富有責任感和開拓精神
柳州仔螺螄粉公司也是專業米粉米線、餐飲小吃調味品生產企業，是廣西米粉，餐飲小吃調味料龍頭企業。銷售網絡遍布全國，遠銷東盟等國。
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